Чистим сковороду от нагара и жира

Сковорода есть у каждой хозяйки на кухне. Чаще всего – это разные по форме, размеру, материалу предметы. Независимо от способа использования они загрязняются: накапливают нагар и остатки жира, поэтому, как почистить сковороду обязана знать любая хозяйка.

Чем опасен нагар?

Чистка любой сковороды от нагара – это непременное условие ее удачной эксплуатации. Слой жира, который образуется, не просто портит внешний вид, но может повлиять на здоровье человека. Пригоревшие частички пищи и пережаренное масло – это сильный токсин, который отравляет организм.

Внимание! Если постоянно готовить на сковороде с нагаром и не убирать его, то риск заболеть раком желудка увеличивается в несколько раз!

Как отмыть пригоревшую сковороду

Способы удаления нагара зависят от материала, из которого изготовлена сковорода. Обычные моющие средства способны справиться со свежими отложениями. Если дать сковородке остыть и сразу же ее помыть со средством для посуды, то оно хорошо справится.

С застарелым нагаром придется бороться с использованием специальных химических составов. Перед тем как использовать их для чистки следует внимательно прочитать инструкцию, чтобы убедиться подходит ли средство для вашей сковороды.

Есть универсальные средства для всех поверхностей, но как показывает практика, они или не очень эффективные или очень дорогие. Еще один вариант – прибегнуть к использованию кислот и щелочей. Это могут быть: уксус, гидроксид натрия, лимонная кислота.

Как и чем очистить чугунную сковороду?

Обжиг

Старая бабушкина сковородка зачастую может пригодиться. Убрать с нее многолетний застарелый слой жира можно с помощью обжига:

• Паяльная лампа. Разжечь лампу и обдать потоком огня поверхность сковороды. Действовать нужно аккуратно, под рукой держать ведро воды. Необходим навык обращения с паяльной лампой.
• Костер. Сковороду можно поставить прямо на хорошо разгоревшийся костер или в угли. Важно, чтобы сохранялась высокая температура.
  
  Оба метода стоит реализовывать на улице, вдали от детей, животных. Нужна предельная аккуратность при работе с огнем.

Важно! Перед тем как использовать данный способ следует убедиться, что сковорода чугунная, а не из сплава. Во втором случае она просто расплавится.

Уксус

Чистка чугунных и не только сковородок уксусом – это отличное, недорогое и не травматичное для посуды средство. Метод предельно простой: разбавить уксус с водой в концентрации 1:3, перемешать и залить смесью сковороду. Далее довести до кипения на медленном огне. На это должно уйти не менее 3 часов. Налет исчезнет без следа.

Внимание! Уксус – кислота, поэтому при реализации этого способа важно обеспечить хорошее проветривание.

Песок

Отчистить песком можно старый нагар после приготовления жирной пищи. Подходит песчаный метод для чугунных сковородок. Удобен тем, что после завершения цикла даже тереть ничего не нужно. Порядок проведения чистки песком:

1. Найти песок, лучше речной.
2. Насыпать его на сковородку.
3. Прокалить на минимальном огне.
4. Оставить до полного остывания.
5. Песок высыпать, промыть поверхность.

Активированный уголь

Удалить нагар с поверхности поможет активированный уголь. Поверхность увлажнить и посыпать измельченным активированным углем. Оставить на 1 час, после смыть с использованием моющего средства для посуды.

Как можно очистить чугунную сковороду от ржавчины

Зачастую вместе с нагаром необходимо избавиться от ржавчины на сковороде. Простые способы:

• Сода. Можно использовать пищевую или кальцинированную. Сковороду смочить водой, на место с ржавчиной нанести соду, втереть, оставить на 15 минут. После еще раз обработать содой и сполоснуть.
• Крупная соль. Реализация аналогична, главное перед нанесением увлажнить поверхность.
• Любой газированный напиток. Налить любую сладкую газировку и оставить сковороду на ночь, утром прополоснуть под водой.
• Для самых сложных ржавых участков придется использовать химикаты, в основе которых соляная кислота. Купить такие можно в хозяйственном магазине.

Метод вываривания

От сильного нагара очистить сковороду сложно. На помощь придет метод, которым пользовались наши мамы и бабушки:

1. Натереть хозяйственное мыло на крупной терке, влить 200 мл силикатного клея и всыпать 100 г кальцинированной соды.
2. Поместить в ведро, залить водой, размешать, туда же отправить сковородку.
3. Поставить на плиту.
4. После закипания варить еще 2 часа, крышку лучше закрыть, а форточку открыть.
5. По необходимости в процессе добавлять воду.
6. После 2 часов проверять, как размягчился нагар. Если стал рыхлым, значит можно выключать огонь, а после остывания удалять его.

Механический способ

Почистить сковороду от нагара снаружи можно старым добрым механическим методом. Металлической мочалкой удаляют даже самые сложные наслоения. Использовать при чистке также можно шлифмашинку, пескоструй, обычный нож. У методики есть свои недостатки – основной – это нарушение первичной структуры чугуна. Тут важно не переусердствовать.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара

Алюминий достаточно мягкий металл, поэтому нельзя использовать ни абразивы, ни щетки, ни агрессивные химикаты. Оптимальный вариант – это сода. Снаружи ее можно использовать для удаления жирового налета. Тут трение допускается, но очень легкое, поверхностное. Что касается внутренней очистки, то соду нужно насыпать в сковородку и налить воду на 2/3 объема, прокипятить полчаса, оставить на ночь.

Также отмыть сковородку от нагара поможет уксус и лимонная кислота. На дно нужно насыпать лимонную кислоту, поверх залить уксусом и оставить на пару часов. После промыть под струей воды.

Как очистить сковороду из нержавейки

Нержавейка по праву считается самой капризной из всех сковородок. Нагар к ней липнет быстро, а отчищается сложно. Порошковые средства запрещены: они царапают поверхность, что приводит к еще более интенсивному пригоранию. Оптимальный вариант – это кипячение. Задавая вопрос, как быстро убрать остатки нагара с такой поверхности можем разочаровать – нужно терпение. Если проблемные места внутри, то нужно поставить на огонь и залить водой, добавить немного соды. Прокипятить пока нагар отойдет и оставить до остывания, потом аккуратно его удалить.

Если же нагар со всех сторон, то нужно кипятить в большой кастрюле или ведре с содой и добавлением хозяйственного мыла. Подробно этот метод описан выше. Этот метод также поможет, если сковорода покрыта копотью.

Как восстановить антипригарное покрытие

Зачастую после чистки сковородки от нагара пища начинает пригорать во много раз сильнее. Справиться с этой проблемой поможет следующая процедура:

1. На дно насыпать слой поваренной соли.
2. Нагревать на мелком огне пока соль не начнет потрескивать, после чего удалить и ополоснуть под водой.
   
   Смазать растительным маслом и прогреть в духовке на температуре 100 градусов на протяжении 1 часа.
   
   Подождать пока она остынет и извлечь из духового шкафа. Убрать салфеткой лишний жир.

Как эффективно очистить тефлоновую сковороду от нагара

Сковорода с тефлоном это идеальный вариант, к ней редко что пригорает, соответственно меньше образуется нагар. Но если уж такое случилось, ее нужно чистить максимально щадящими способами.

Важно! Чаще всего образуется нагар в сковороде-гриль. А все благодаря ее ребристости.

Оптимальный вариант это мытье в посудомоечной машине, но можно использовать и замачивание в моющем средстве.

Сковороду замочить в растворе средства для мытья посуды и оставить на 1 час. Для сложных загрязнений можно добавить немного соды. После отмачивания промыть мягкой губкой. Для удаления нагара запрещено использовать жесткие мочалки, абразивные порошки.

Как отмыть керамическую сковороду

Для такой поверхности подходят все перечисленные выше средства, основное чего нужно достичь – это чтобы средство было гелеобразной консистенции или жидкое. Абразивы и усердное трение не используем, так же как и открытый огонь.

Как предотвратить образование нагара

Для того, чтобы сковороду приходилось чистить как можно реже, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Мыть сковороду сразу после приготовления пищи, как только посуда остынет.
• Не мыть только в посудомоечной машине, минимум дважды в неделю применять ручной труд.
• Перед первым использованием нанести слой подсолнечного масла.
• По минимуму использовать порошки для чистки.
• После мытья просушить, не хранить влажной.
• Исключить резкие перепады температуры.