Посудомоечная машина профессиональная для кафе и ресторана (обзор)

Посудомоечная машина профессиональнаяРесторанный, гостиничный бизнес непосредственно связан с приготовлением еды, ее подачей, а значит, и большим количеством грязной посуды. Даже в небольшом кафе, столовой на производстве время на мойку занимает часы. Все это для руководителей выливается в серьезные финансовые затраты: на содержание персонала, на покупку моющих средств. Кроме этого необходимо следить не только за чистотой посуды, но и за соблюдением гигиенических требований. Стать решением большинства проблем, возможностью для экономии может профессиональная посудомоечная машина.

Этот агрегат способен в кратчайшие сроки отмыть от сильных загрязнений большие объемы кухонной утвари и при этом не задействовать дополнительной рабочей силы. Современные модели энергосберегающие, поэтому владельцы экономят дополнительно на воде и электроэнергии.

Типы промышленных посудомоечных машин

«Посудомойки» совершенствуются постоянно уже более полувека. На данный момент это высокотехнологичное оборудование, которое не только может заменить человека, но и выполнить работу в разы качественнее. Ассортиментная линейка включает в себя следующие основные модели:

  • Фронтальная загрузка. Машины удобны для небольших помещений, легче в обслуживании. Объем – 900 единиц посуды за один час.
  • Купольная загрузка. Состоит из раковины, душевой кабины для ополаскивания посуды и самого купола. Объем мытой посуды – до 1,5 тысяч приборов в час.
  • Туннельная загрузка. Выше по стоимости и производительности по сравнению с аналогами. За час через машину способно проходить до 2,5 тысяч приборов. Это целый комплекс агрегатов с мойкой, ополаскивателем и сушкой.

Кроме этого, различаются стаканомоечные  и котломоечные машины. Отдельное внимание стоит обратить на наличие функции дезинфекции.

Стаканомоечные рекомендованы для использования в предприятиях общепита, для кафе, они дополнительно ополаскивают фужеры и стаканы дистиллированной водой, что убирает необходимость в полировке и не оставляет разводов. Котломоечные предназначены для мытья крупногабаритной кухонной утвари.

Преимущества профессиональных ПММ:

  • быстрое мытье больших объемов посуды,
  • экономия на человеческом ресурсе,
  • сбережение моющих средств, воды, электричества.

Перед тем, как сделать выбор, необходимо оценить потенциальное количество грязной посуды, возможность установки, удобство загрузки, а также уточнить наличие запасных частей на машины.

Посудомоечная машина профессиональная для кафе и ресторана

Обзор профессиональных посудомоечных машин

Изучив оценки покупателей, возможности и качества ПММ, можно составить список наиболее востребованных моделей.

MACH MB/9235

Машина фронтального напольного типа, габариты 410х495х650 мм. Оптимальное решение для столовой, заведений общепита, кафетериев со средней проходимостью. Безопасность посуды обеспечивается неподвижной и крепкой подставкой под приборы. Позволяет мыть посуду высотой до 23,5 см. Максимальная производительность до 800 приборов в час.  Панель управления логична и проста. Минимальный цикл мойки длится 150 секунд, при открывании дверцы срабатывает режим блокировки работы.

Потребление электроэнергии: 2,81 кВт/час, воды: 2,2 литра/сек.

Средняя ценовая категория – 79 000 рублей.

MACH MB/9235

Smeg CW510

Агрегат с фронтального типа. При небольших габаритах (600х600х820мм) за час отмывает до 40 кассет с посудой размерами 500х500. Система Soft Start отвечает за сохранность посуды от сколов, боя, а так же снижает уровень шума. Удобная и понятная панель управления ясна с первого использования. Посудомоечная машина пользуется спросом в помещениях небольшой площади.

Потребление электроэнергии: макс 5,2 кВт/час, вместимость бойлера: 6 литров.

Средняя ценовая категория – 90 000 рублей.

Smeg CW510

ММУ 1000

Посудомоечная машина туннельного (конвейерного) типа. Агрегат имеет внушительные размеры (3750х1080х1350мм), что делает его использование удобным только в больших помещениях. Техника предполагает мытье посуды высотой до 32,5 см и шириной до 50 см. За час ММУ 1000 может отмыть до 1600 приборов. Машина имеет ряд отличительных преимуществ в сравнении с предшественниками в данной линейке:

  • уменьшенная потребляемая электроэнергия,
  • возможность подключения как горячей, так и только холодной воды для ополаскивания,
  • уменьшенный вес душа,
  • легкий доступ к деталям для чистки, смазки, замены,
  • экономное дозирование порошка,
  • удобная возможность контроля остатков моющего средства и ополаскивателя,
  • приятный внешний вид машины благодаря аккуратным панелям из нержавеющей стали.

ММУ 1000 отличается современной, усовершенствованной системой, подходит для крупных производственных помещений, отелей, гостиничных комплексов, ресторанов. Стоимость окупается в течение нескольких месяцев:

Потребление электроэнергии: при использовании горячей воды – до 24 кВт/час, холодной воды – 32,8 кВт/час, расход воды – около200л/цикл.

Средняя ценовая категории – 450 000 рублей.

ММУ 1000

Electrolux WTCS90ERB

Посудомоечная машина контейнерного типа. Система полностью автоматизирована, подходит для больших объемов посуды. Габариты в сравнении с похожими моделями довольно компактные – 1124х884х1771мм. Все части агрегата сделаны из качественной нержавеющей стали. Итальянские производители позаботились о эстетически приятном дизайне и удобстве пользования. Несмотря на высокую производительность и характеристики, панель управления простая и понятная. Отличительным свойством является подогрев воды при конечном ополаскивании. В конце каждого цикла срабатывает функция самоочистки бака. За час Electrolux WTCS90ERB способна отмыт до 1620 приборов в зависимости от размеров.

Потребление электроэнергии: 23,9 кВт/час, воды: 240л/час при максимальной нагрузке.

Средняя ценовая категории: 900 000 рублей.

Electrolux WTCS90ERB

Fagor FI-2700 I

Мощный и объемный препарат туннельного типа предназначен для крупных заведений с большой проходимостью. Отличается высокой производительностью и качеством. При изготовлении применены современные технологии и только проверенные материалы, что обеспечивает долгую, бесперебойную работу. Отличительные преимущества модели:

  • режим экономии машина останавливается при отсутствии в камере посуды,
  • удобная система управления,
  • двойной фильтр,
  • высокая производительность 2700 приборов в час,
  • дополнительная защита зоны выгрузки.

Камеры с обтекаемым дном не задерживают воду при сливе. Посудомоечная машина имеет габариты 4780х900х1650. Внушительные размеры позволяют устанавливать ее только в больших помещениях.

Потребление электроэнергии: 65,4 кВт, воды: 360л/цикл.

Средняя стоимость: 970 000 рублей.

Fagor FI-2700 I

Fagor AD-125 «E-VO-ADVANCE

Посудомоечная машина нового поколения разработана по современных технологиям. Агрегат удобен в использовании, экономичен и имеет высокие технические показатели. E-VO-ADVANCE – умная машина, которая требует минимального вмешательства человека. Относится к купольному типу и отвечает самым высоким запросам. Габариты позволяют устанавливать ее в небольших помещениях (665х775х1540мм). За час посудомоечная машина способна отмыть 1170 приборов или 65 поддонов.

На панели пользователю доступна вся необходимая информация по циклу мойки, включая отслеживание времени. Уникальная технология SELF-DRAIN своевременно ликвидирует грязную воду из бака перед подачей чистой. Кроме этого агрегат существенно экономит электроэнергию по сравнению со своими аналогами. Вода нагревается за счет собранного пара за предыдущий цикл мойки. Литой корпус из нержавеющей стали отличается высокими ударопрочными качествами и долговечностью.

Потребление электроэнергии: 17,7 кВт/час, воды при полоскании: 2,4 л/сек.

Средняя ценовая категория: 300 000 рублей

Fagor AD-125 «E-VO-ADVANCE

МПК-700К-01

Отечественная модель купольной профессиональной посудомоечной машины, отвечающая всем требованиям. Идеальный вариант для заведений общепита. Размеры агрегата 740х850х1490мм. Все компоненты изготовлены из прочной нержавеющей стали. Простая система управления и входящие в комплект кассеты для отдельной кухонной утвари делают работу с посудомоечной машиной еще удобнее. За час ПММ отмывает до 700 приборов.

Потребление электроэнергии: 105 кВт, воды: 3л/сек.

Средняя цена: 130 000 рублей.

МПК-700К-01

Smeg UD530DES

Профессиональная посудомоечная машина с фронтальной загрузкой обладает высокими техническими характеристиками. Большой спрос на аппарат обусловлен его удобством в моющих цехах крупных заведений общественного питания. Возможность мыть противни, крупную кухонную утварь делает ПММ незаменимым в столовых, ресторанах, крупных гостиничных комплексах.

Встроенные дозаторы моющего средства, ополаскиватель существенно экономят расход. Несколько циклов мойки позволяют выбрать подходящую программу и задать персональные настройки. Циклы длятся от 50 до 250 секунд. За час Smeg UD530DES отмывает до 72 кассет. В устройстве дополнительно установлены термостаты, а также водоумягчитель.

Потребление электроэнергии: максимум 6,8 кВт, воды: 3л/сек.

Средняя стоимость: 330 000 рублей.

Smeg UD530DES

Electrolux Green&Clean 502043

Шведский производитель представил компактную модель туннельного типа для заведений с небольшой проходимостью. Габариты устройства 500х500х335мм. Машина оснащена дозатором, системой мягкого старта и блокировкой. Интуитивно понятная, простая система управления делает работу еще удобнее. За час ПММ способна отмыть 40 кассет или 720 приборов. Автоматическая система контроля над сбоями позволяет не беспокоиться за безопасность.

Потребление электроэнергии: 7.4 кВт/час, воды: 200л/цикл.

Средняя стоимость: 230 000 рублей.

Electrolux Green&Clean 502043

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: