Панель для приготовления пищи от обычной электроплиты отличается компактностью и тем, что, вписываясь в общий стиль кухни, смотрится как часть её мебели.
Однако, в этом есть моменты, требующие особого внимания. Ибо за красоту всегда чем-то надо платить.
Разновидности и устройство варочных панелей
Плита для приготовления пищи бывает в отдельном исполнении, а сейчас очень популярными стали плиты, изготовленные в компактном виде для встраивания в мебель. Собственно, слова плита и панель это почти одно и то же. Некая плоская поверхность. Только слово плита ассоциируется ещё с массивностью, а слово панель с декоративностью.
Так вот, варочная панель и есть очень компактная плита, специально сделанная так, чтобы её можно было очень декоративно вписать в прочий интерьер кухни. Но, вместе с тем, новое веяние вобрало в себя и новые достижения по части бытовой техники, например, сенсорное управление. Поэтому часто и делается выбор в пользу варочной панели как современной, стильной и эффективной кухонной техники.
Варочные панели различаются по принципу работы, по мощности, по потребляемому напряжению. От этого зависит монтаж и требования к безопасности эксплуатации.
Принципы работы плит для приготовления пищи
Кухонные плиты по источнику энергии бывают газовые и электрические.
Нас интересуют электропанели. В данной статье будем рассматривать их подключение к сети электропитания.
Электропанели используют в своей работе следующие действия электрического тока:
теплоэлектрическое. Нагревательные элементы работают благодаря своему активному электрическому сопротивлению, когда проводник нагревается от протекающего через него тока,- теплоэмиссионное. В качестве нагревательного элемента используется инфракрасная галогеновая лампа, тепловые лучи от которой накаляют зону нагрева, выполненную из стеклокерамики,
- индукционно тепловое. Нагревание происходит от действия вихревых токов, возбуждаемых в металлической посуде магнитным полем от катушек индуктивности, которые установлены в конфорках вместо традиционных спиралей.
Микроволновая печь в этот перечень не вошла, так как она является печью, действующую в объёме приготовления подобно духовке, а не плоские как электропанели. Хотя для вариантов микроволновых печей, сделанных специально для встраивания в мебель, вполне подойдут принципы монтажа и подвода электроэнергии, здесь рассматриваемые.
Технические характеристики электропанелей
Такая плита представляет из себя плоскую прямоугольную конструкцию. Собственно говоря, это просто отдельно взятый верх обычной плиты толщиной не более 6-7 см. Как и обычная плита, она бывает обычно двухконфорочная или 4х-конфорочная. За очень удобное абсолютно плоское исполнение можно назвать такую конструкцию варочный стол. Потому что ставить кастрюли и сковородки на неё можно где угодно, как и на обычном столе, только отмечены места конфорок, где происходит разогрев. Встраивается прямо в столешницу кухонной мебели, для чего в ней специально выпиливается отверстие. Это сделать можно в любом понравившемся месте, отступая от стены менее 4 см (для газовой 10-15 см.).
Различаются по материалу изготовления:
- алюминиевые. Современные алюминиевые изделия выглядят совсем неплохо, чуть посветлее нержавеющей стали, неприхотливы, ценятся за лёгкость,
- нержавстальные, подороже и потяжелее,
- эмалированные. Очень элегантны на вид и нам привычны,
- стеклокерамические. Современный материал, достаточно прочный, электрически нейтральный. Хотя всему есть пределы удар большой кастрюли ещё выдержат, а вот топор, нечаянно упавший, может повредить твёрдую, но хрупкую поверхность.
Нагревательные элементы сейчас прячут под поверхностью, открытых спиралей уже обычно не встречается.
Кухонные электропанели для приготовления пищи очень мощный потребитель электроэнергии. Суммарная мощность зависит от количества конфорок и от мощности каждой из них. Например, часто встречается вариант по мощностям конфорок: 3 кВт (большая), 2 х 1,5 кВт (две средние) и 1 кВт (или меньше маленькая). Итого суммарная мощность получилась 7 кВт. Примерный диапазон мощностей по разным исполнениям от 4 кВт до 10 кВт.
Подключить все нагреватели можно к одной фазе, а можно перекоммутировать клеммы на разные фазы. Так как потребитель очень мощный для бытовой сети, то при подключении его к одной фазе возникает риск нарушить баланс фаз в сети. Разумеется, нечасто возникают ситуации включения на полную мощность одновременно всех конфорок, но в жизни, конечно, это вполне реально. Кроме того, если вся нагрузка ложится на одну фазу, соответственно возрастает и ток, что предъявляет свои требования и к проводке.
Проводку в любом случае нужно вести отдельно, разумеется, если в сети именно такую не предусмотрели строители. Во всяком случае, линия для плиты должна быть свободна от других подключений. Кроме обычного автомата, нужно иметь устройство защитного отключения, размыкающее ноль и фазы.
Ток диктует номинальные мощности отключающих устройств и минимальное сечение проводов.
Как видим, для мощности до 7 кВт максимальный ток будет 32 А, следовательно, сечение кабеля выбираем 6 кв. мм. При токе в 16А медный 2,5 кв. мм будет подходящим. Но я бы не советовал экономить на сечении провода длиной метров 5 10. А вдруг захочется приобрести когда-то варилку помощнее?
Какая розетка нужна для варочной панели
Розетка должна соответствовать току и фазности питания. Заземление корпуса нужно обязательно. Многие производители, например Bosch, предусмотрели подключение устройства отдельным проводом непосредственно к клемме заземления. Хотя в любом случае необходимо использовать розетку и вилку, имеющую провод заземления. Это провод полосатый с изоляцией желто-зелёной окраски.
Нулевой провод в однофазной проводке соблюсти трудно, а в трёхфазной он выделен. В любом случае он среди проводов светло синего цвета.
Розетки обычные стандартные подходят только для одной фазы. Такие же однофазные, только с плоскими штырями обычно делаются для уникальности подключения чтобы ничего другого сюда никто не включал. Часто здесь же располагается и УЗО или рубильник, тогда вилка может находиться в розетке всё время. Внизу рисунка трёхфазные вилки и розетки. Здесь уже играют роль как фазные провода, так и нулевой провод.
В однофазной схеме заземление подключается легко. В трёхфазной если вилка 4х контактная, допускается заземление подключать к нулевому проводу, если он чётко схемно выделен, а проводка не идёт через распределительные коробки в квартире, а напрямую от щита питания. Чтобы не было вероятности когда-то поменять местами ноль с одной из фаз. А лучше использовать пятиконтактную розетку и вилку.
Или подвести заземление отдельно сделанным контуром.
Это интересно! Как выбрать индукционную варочную панель: плюсы и минусы
После подготовки линии питания до всяких подключений к устройству, надлежит убедиться в правильности всех напряжений на её контактах. Это можно выполнить самостоятельно обычным тестером. Между фазами напряжение будет (если всё правильно) 380 В. Между любой фазой и нулём, а также между любой фазой и землёй должно быть 220 В.
После проверки отключаем всё автоматом или УЗО, и приступаем к монтажу электропанели в место установки.
Обычно, как это делать, вполне ясно из приложенной заботливыми производителями инструкции в картинках.
Теперь можно разобраться со схемой подключения
Схема подключения варочной панели
Внимание! Все работы по подключению плиты к электросети питания обязательно делать со всеми мерами предосторожности, предусмотренными техникой безопасности. Перед тем, как подключать провода к вилке, вилка не должна быть включена в розетку питания. Работы проводить в электроперчатках. Инструмент должен быть изолирован. Заземление надёжным и проверенным
Очень лаконичные схемы подключения обычно прилагаются изготовителями.
Можно подключить все три конфорки к одной фазе (вверху),- можно подключить одну к одной фазе и остальные к другой (так как мощности конфорок разные, лучше сделать выбор в направлении выравнивания мощностей по фазам)
- можно подключить фазы все по отдельности. Принцип справедливого распределения мощностей хорош и здесь.
Подключить жарочную поверхность можно на клеммной колодке устройства.
1. Здесь, как легко можно видеть, реализован первый вариант из приведённых выше все три конфорки подключены к одной фазе. Она подключена оранжевым проводом к клеммам L1, L2 и L3. Обратим внимание, что все они объединены латунной плоской перемычкой.
На две следующие клеммы подаётся ноль — провод голубого цвета. Они тоже объединены перемычкой. Такое соединение, плюс дополнительные перемычки обычно прилагаются к плите изготовителем. Отдельным желто-зелёным проводом подводится защитное заземление, которое присоединяется к металлическому корпусу или каркасу.
2. Для двух фаз нужно поменять перемычку, снять трёхлепестковую и поставить П-образную. Или от трёхлепестковой отрезать один лишний лепесток.
Соответственно и провод подходит четырёхжильный. И розетка, в которой фиксированы местоположения фаз, нуля и земли. В любом случае суммарный ток, проходящая через розетку будет порядка 32-40А, на него она и должна быть рассчитана по своим характеристикам.
К выделенной фазе L3 подключается самая мощная конфорка, от объединённых L1 и L2 , запитаны остальные. Во всяком случае нужно свериться с инструкцией, или проверить подключение конфорок одной фазой по очереди, сняв предварительно объединяющую перемычку. Это делается очень осторожно. Остальные фазные провода перед испытанием следует изолировать колпачком или изолентой.
3. На этой схеме подключены все три фазы к трём входным контактам плиты. Между фазами напряжение 380 В, поэтому всё надо делать с большими предосторожностями. После подключения проводов к контактам нужно обязательно до включения плиты в работу проверить напряжение между всеми контактами и только потом сделать пробное включение.
Питание плиты трёхфазным напряжением более сбалансировано и это обычно даёт эффект экономии электричества. То, что три фазы, поданы на разные конфорки,используемые для печей резистивно-нагревательного типа (спирали, ленты, галогенные), или это одна фаза, поданная на все, никак не влияет на их работу, так как у них нет реактивного (емкостного, индукционного) сопротивления, а только лишь активное.
Это интересно! Купить двухкомфорочную газовую варочную панель
Конфорки индукционного устройства будут работать в разных фазах, это разумеется. Но на самой их работе это никак не скажется.
Единственно, если сложная конструкция печи, имеющая и поверхность, и камеру приготовления, включает в свой состав силовые двигательные установки, потребляющие трёхфазное напряжение. В этом случае, разумеется, будет и подробная схема подключений. Хотя двигатели небольшой мощности обычно питаются однофазным напряжением, специальным индукционным фазовращателем, превращая его уже в двигателе в трёхфазное, что снимает заботу о данной проблеме.
